乌江榨菜停产了吗(乌江榨菜15克的是不是停产了)
发布时间：2023-06-11 16:35:31来源：
乌江榨菜已经停产。乌江榨菜公司因生产不合格产品，被吊销生产许可证，并被罚款200万元。此后，公司已停产整改，并将清理问题产品，回收市场上的榨菜产品。此次事件对消费者造成了一定的影响，也对乌江榨菜公司的信誉和品牌形象造成了不小的打击。
乌江榨菜的三榨是什么意思啊 如题 谢谢了
榨菜的原料是一种茎用芥菜的肥嫩的瘤状菜头。鲜菜头也可做小菜，配肉炒或做汤，但更多用于腌制。菜头经盐腌后压榨，除去一部分水分。榨菜即因此得名。然后加盐和十多种香料及调料（干辣椒粉、花椒、茴香、砂仁、胡椒、山柰、甘草、肉桂、白酒等），装坛，封口，在阴凉处存放。在隔绝空气的条件下，坛里的榨菜先经酒精发酵，后经乳酸发酵，产生特殊酸味与香味，就成为市售的榨菜了。乌江榨菜是油炸的吗？
不是油炸的。
榨菜的 *** 全靠手工劳动，工艺繁杂，技术难度和劳动强度大，生产成本高。其生产采用原始的风干脱水及“三腌”加工工艺，整个 *** 流程包括原料（青菜头）收购、剥皮、穿串、上架脱水、下架、第一次腌制（加食盐）、起池囤压、第二次腌制（加食盐）、起池囤压、修剪看筋、整形分级、淘洗、囤压腌水（压榨）、配辅料、后期发酵、装坛、清封坛口、套竹篓、成品等多个复杂的技术环节。
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